熊本市中央区・上通にある「裏庭のもんじゃ」は、熊本の食材を使ったもんじゃ焼きを出すお店です。 分かりにくい場所にあえて店を構え、訪れる人が隠れ家を探し当てるような時間も、この店の楽しみのひとつになっています。 今回は、裏庭のもんじゃの看板メニュー、天草大王の炭火焼とねぎだくもんじゃをご紹介します。 上通の路地裏、階段の先にある赤い扉 裏庭のもんじゃは、上通の蜂楽饅頭の向かいにあります。ITOビルの2階へと続く階段を上ると、店の入り口が見えてきます。 黒い扉を開けて中に入ると、街なかとは思えない静かな空間が広がります。扉のヘラが目印です。...
