De programar aviones a imprimir chuletones y bacon de pollo en 3D: el salto al vacío de Iñigo, el ingeniero que vio un filón en la tecnología alimentaria

Cuando Iñigo Larrea cambió una multinacional por una pequeña startup navarra que decía ser capaz de imprimir comida en tres dimensiones, la reacción de su entorno fue prácticamente unánime. "¿Pero cómo que imprimís chuletones?".